La malnutrizione tra i bambini e gli adolescenti in Svizzera

Un articolo pubblicato sul numero di aprile della Gazzetta medica suggerisce che certe abitudini alimentari stanno portando a carenze molto più diffuse tra i bambini e gli adolescenti in Svizzera di quanto si possa immaginare. L'articolo cita il ritorno dello scorbuto, una malattia a lungo associata ai marinai che tra il XVI e l'inizio del XX secolo solcavano i mari per mesi e che, privati di frutta e verdura fresche, mangiavano solo cibo in scatola. Anche la carenza di ferro è molto comune. Secondo questo articolo, può manifestarsi sotto forma di depressione. C'è anche il ritorno della carenza di iodio, che può portare a problemi alla tiroide e che un tempo causava il ritardo mentale, meglio conosciuto come cretinismo. Come si spiega la malnutrizione in un Paese ricco e sviluppato? Cosa si può fare al riguardo?